Trần, Dũng
        Mắm Prồhốc & những món ăn chế biến từ mắm Prồhốc / Trần Dũng. - H. : Khoa học xã hội, 2011. - 164 tr. : Bìa cứng, ảnh màu; 15x21cm + Bìa rời.        (Dự án: 'Công bố và phổ biến tài sản văn hóa - văn nghệ dân gian các dân tộc Việt Nam')

        TM tài liệu tham khảo Tr. 159 - 160

        Tóm tắt: Trình bày khái quát về người Khmer và văn hóa Khmer Trà Vinh. Sơ lược vài nét về mắm Prồhốc và vai trò của mắm Prồhốc trong đời sống người Khmer Trà Vinh. Giới thiệu một số món ăn đặc trưng chế biến từ mắm Prồhốc. Vấn đề bảo tồn, phát huy mắm Prồhốc như một bản sắc văn hoá Khmer Trà Vinh và ứng dụng của nó trong quảng bá, khai thác du lịch

        
1. Văn hóa ẩm thực -- Mắm prồhốc -- Dân tộc Khmer -- Trà Vinh (Việt Nam).2. Dân tộc khmer -- Văn hóa -- Ẩm thực.3. Ẩm thực -- Việt Nam.
I. Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam. II. Nhan đề

Số định danh : 392.309 59786 TR121

DHTDM:  [ Rỗi ]  Sơ đồ

DAVH000219
DAVHDG: DAVH000701

• Số bản: 2
• Số bản rỗi: 2 (kể cả các bản được giữ chỗ)
• Số bản được giữ chỗ: 0