Dữ liệu biên mục | Lê, Huy Bá GS.TS Độc học thực phẩm = Food toxicology / Lê Huy Bá, Nguyễn Xuân Hoàn. - Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp.HCM, 2017. - 744tr. ; 24cm. TM tài liệu tham khảo tr.737-744
Tóm tắt: Trình bày về nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm; độc tố sinh ra do quá trình bảo quản thực phẩm không đúng kỹ thuật; độc chất phát sinh từ chất bảo quản thực phẩm; độc chất từ phụ gia thực phẩm; thực phẩm nhiễm độc bởi hoá chất bảo vệ thực vật..
ISBN 1. Thực phẩm -- Độc chất học. I. Nguyễn, Xuân Hoàn. Số định danh : 615.945 L250
|
| | Dữ liệu xếp giá | - DHTDM: [ Rỗi ] Sơ đồ
- DH18001664-6
- Số bản: 3
- Số bản rỗi: 3 (kể cả các bản được giữ chỗ)
- Số bản được giữ chỗ: 0
|
|
|
| Các mục từ truy cập | | Những độc giả mượn ấn phẩm này cũng mượn | |
|