Dữ liệu biên mục | Nguyễn, Thị Hòa Văn hóa ẩm thực của người Êđê M'dhur ở Việt Nam. Quyển 1 / Nguyễn Thị Hòa. - H. : Mỹ thuật, 2017. - 458 tr. : Bìa cứng, ảnh màu; 15x21cm + Bìa rời. (Dự án: 'Công bố và phổ biến tài sản văn hóa - văn nghệ dân gian các dân tộc Việt Nam')
TM tài liệu tham khảo tr. 587 - 593
Tóm tắt: Gồm 2 chương: Người Êđê M'dhur với nguồn nguyên liệu ẩm thực từ rừng và từ nền kinh tế nương rẫy (không gian và môi trường sinh tồn của người Êđê M'dhur; người Êđê Mdhur với nguyên liệu chế biến ẩm thực có nguồn gốc từ rừng; người Êđê M'dhur với nguyên liệu chế biến ẩm thực có nguồn gốc từ sinh hoạt kinh tế nương rẫy); văn hóa ẩm thực truyền thống của người Eđê M'dhur (công cụ, đồ gia dụng, không gian và khái niệm chế biến ẩm thực; món ăn của người Êđê M'dhur chế biến từ nguồn nguyên liệu ẩm thực có ở rừng; món ăn từ nguồn nguyên liệu ẩm thực ở rẫy và vườn; thức uống truyền thống; người Êđê M;dhur hút thuốc)
ISBN 1. Văn hóa ẩm thực -- Dân tộc Êđê M'dhur -- Việt Nam.2. Ẩm thực -- Việt Nam.3. Dân tộc Êđê M'dhur -- Văn hóa -- Ẩm thực. I. Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam. II. Nhan đềSố định danh : 394.1089 NG527
|
| | Dữ liệu xếp giá | - DHTDM: [ Rỗi ] Sơ đồ
- DAVH003060
DAVHDG: DAVH003129
- Số bản: 2
- Số bản rỗi: 2 (kể cả các bản được giữ chỗ)
- Số bản được giữ chỗ: 0
|
|
|
| Các mục từ truy cập | |
|