Trần, Đức Ba
        Lạnh đông rau quả xuất khẩu / Trần Đức Ba (ch.b.), Lê Phước Hùng, Đỗ Thanh Thủy, Trần Thu Hà. - Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2006. - 331tr. ; 21cm.
        Công nghệ sinh học trong bảo quản nông sản, CNSH062

        Tóm tắt: Giới thiệu chung về rau quả nhiệt đới, công nghệ sau thu hoạch. Nguồn gốc, đặc điểm, quy trình chế biến lạnh đông một số rau quả đặc sản Việt Nam

        
1. Công nghiệp đông lạnh -- Công nghệ chế biến.2. Thực phẩm đông lạnh -- Xuất khẩu -- Việt Nam.
I. Lê, Phước Hùng. II. Đỗ, Thanh Thủy. III. Trần, Thu Hà.

Số định danh : 664.853 TR121

DHTDM:  [ Rỗi ]  Sơ đồ

DH: DH17002951

• Số bản: 1
• Số bản rỗi: 1 (kể cả các bản được giữ chỗ)
• Số bản được giữ chỗ: 0