Lê, Văn Việt Mẫn e(ch.b)
        Công nghệ chế biến thực phẩm / Lê Văn Việt Mẫn (ch.b); Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền...[và nh.ng.khác]. - Tái bản lần thứ ba. - Tp. Hồ Chí Minh. : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2016. - 1019 tr. ; 16x24cm.
        TM tài liệu tham khảo tr. 984 - 985
        Thực tập cơ sở, CNTP017
        Thực hành công nghệ sản phẩm từ lương thực, ngũ cốc, CNTP020

        Tóm tắt: Gồm: Khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm; các quá trình công nghiệp thực phẩm; quy trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp

        ISBN
        
1. Quản lý công nghiệp -- Công nghệ chế biến -- Thực phẩm.
I. Lại, Quốc Đạt. II. Nguyễn, Thị Hiền. III. Tôn, Nữ Minh Nguyệt. IV. Trần, Thị Thu Hà. V. Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách Khoa.

Số định danh : 664 L250

DHTDM: Lưu kho [ Rỗi ]  Sơ đồ

DH: DH17002199-200, DH17002202, DH17002205, DH17002207

DHTDM:  [ Rỗi ]  Sơ đồ

DH17002201, DH17002203-4, DH17002206, DH17002208

• Số bản: 10
• Số bản lưu: 5
• Số bản rỗi: 10 (kể cả các bản được giữ chỗ)
• Số bản được giữ chỗ: 0