Dữ liệu biên mục
Boye, Joyce I
        Nutraceutical and functional food processing technology / Joyce Irene Boye. - Chichester, West Sussex, UK ; Hoboken, NJ, USA : Wiley Blackwell, 2015. - 389 p. ; [?]cm.
        Tóm tắt: Current and Emerging Trends in the Formulation and Manufacture; Functional and Sustainable Food – Biophysical Implications of a “Healthy” Food System; Key Considerations in the Selection of Ingredients and Processing; Quality Evaluation and Safety of Commercially Available; Novel Health Ingredients and Their Applications in Salad;..

        ISBN
        
1. Food industry -- Processing Technology -- Food additives.2. Công nghệ thực phẩm -- Công nghệ chế biến -- Phụ gia thực phẩm.3. Dinh dưỡng -- Thực phẩm chức năng.4. Nutrition -- Functional foods.

Số định danh : 641.308 B435

Dữ liệu xếp giá   
DHTDM: TL điện tử     Sơ đồ
EB00000259
  • Số bản: 1
  • Số bản rỗi: 0 (kể cả các bản được giữ chỗ)
  • Số bản được giữ chỗ: 0
>> Ấn phẩm không phục vụ <<
Dữ liệu điện tử
nutraceuticalandfunctionalfoodprocessingtechnology.pdf
Các mục từ truy cập