Dữ liệu biên mục | Boye, Joyce I Nutraceutical and functional food processing technology / Joyce Irene Boye. - Chichester, West Sussex, UK ; Hoboken, NJ, USA : Wiley Blackwell, 2015. - 389 p. ; [?]cm. Tóm tắt: Current and Emerging Trends in the Formulation and Manufacture; Functional and Sustainable Food – Biophysical Implications of a “Healthy” Food System; Key Considerations in the Selection of Ingredients and Processing; Quality Evaluation and Safety of Commercially Available; Novel Health Ingredients and Their Applications in Salad;..
ISBN 1. Food industry -- Processing Technology -- Food additives.2. Công nghệ thực phẩm -- Công nghệ chế biến -- Phụ gia thực phẩm.3. Dinh dưỡng -- Thực phẩm chức năng.4. Nutrition -- Functional foods.
Số định danh : 641.308 B435
|
| | Dữ liệu xếp giá | - DHTDM: TL điện tử
Sơ đồ - EB00000259
- Số bản: 1
- Số bản rỗi: 0 (kể cả các bản được giữ chỗ)
- Số bản được giữ chỗ: 0
| >> Ấn phẩm không phục vụ << |
| Dữ liệu điện tử | | Các mục từ truy cập | |
|
|