PGS.TS. Đỗ, Văn Hàm (ch.b)
        Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm / Đỗ Văn Hàm (ch.b); Nguyễn Ngọc Anh, Nguyễn Thị Hiếu (b.soạn). - H. : Y học Hà Nội, 2007. - 2152 tr.; 19x27cm.
        TM tài liệu tham khảo tr. 151

        Tóm tắt: Gồm 2 phần: Lý thuyết (Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với sức khỏe; vai trò, nguồn gốc, nhu cầu các chất dinh dưỡng, gái trị đinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của thực phẩm;...); phần thực hành (đánh giá khẩu phần ăn; đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng các chỉ tiêu nhân trắc; thực hành chế độ ăn bổ sung; thực hành chế độ ăn cho bệnh nhân đái tháo đường;...)

        
1. Y dược -- Dinh dưỡng -- An toàn thực phẩm.2. Công nghệ sinh học -- Thực phẩm -- -- Bảo quản -- Chế biến.
I. ThS. Nguyễn, Ngọc Anh (b.soạn). II. ThS. Nguyễn, Thị Hiếu (b.soạn). III. Trường Đại học Y khoa Thái nguyên.

Số định danh : 613.2 Đ450

DHTDM: TL điện tử     Sơ đồ

EB19000504

• Số bản: 1
• Số bản rỗi: 0 (kể cả các bản được giữ chỗ)
• Số bản được giữ chỗ: 0