Tòng, Văn Hân
        Văn hóa chéo của người Thái Đen ờ Mường Thanh : Tỉnh Điện Biên / Tòng Văn Hân. - H. : Văn hóa thông tin, 2014. - 391 tr. : Bìa cứng, ảnh màu; 15x21cm + Bìa rời.        (Dự án: 'Công bố và phổ biến tài sản văn hóa - văn nghệ dân gian các dân tộc Việt Nam')

        Tóm tắt: Gồm: Giá trị văn hóa với bát chéo nói chung; những nét văn hóa gắn với từng gia vị làm nên bát chéo (giá trị văn hóa của nhóm gia vị cay, nhóm gia vị tạo vị mặng - muối, nhóm gia vị tạo vị chua, vị đắng); những nét văn hóa gắn với nguyên liệu làm nên bát chéo và các loại chéo của người Thái (động vật họ chim, chéo làm từ động vật săn bắt trong tự nhiên, làm từ cá, măng, con bọ, các loại quả, hạt...)

        
1. Văn hóa ẩm thực -- Bát chéo -- Dân tộc Thái Đen -- Mường Thanh (Điện Biên - Việt Nam).2. Dân tộc Thái Đen -- Văn hóa -- Ẩm thực -- Bát chéo.3. Ẩm thực -- Việt Nam.
I. Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam . II. Nhan đề

Số định danh : 394.1 089 T431

DHTDM:  [ Rỗi ]  Sơ đồ

DAVH001785
DAVHDG: DAVH001831

• Số bản: 2
• Số bản rỗi: 2 (kể cả các bản được giữ chỗ)
• Số bản được giữ chỗ: 0